Арбуз – большая и сладкая ягода. Многие дачники советуют попробовать арбуз на Новый год. Однако, сберечь ягоду надолго в домашних условиях довольно непросто. Поэтому, чтобы сохранить арбуз на зиму, понадобиться овладеть определенными навыками и знаниями о способах хранения. Важно выбрать правильный сорт, подобрать место для хранения и создать необходимые условия. Также можно воспользоваться народными советами.
Содержание
1 Правила и рекомендации для выбора сорта
Для того чтобы сохранить ягоду свежей в домашних условиях, необходимо подобрать подходящий сорт. Плод должен быть средней величины, цельным и крепким: без царапин, вмятин, надрезов, трещин и следов ожогов от солнца. Также стоит обратить внимание на поверхность арбуза, которая должна быть ровной и гладкой. Если у ягоды толстая корка, она защитит мякоть от внешних воздействий.
Когда для длительного хранения отдают предпочтение покупному плоду, важно узнать сорт и время сбора урожая. Лучшие сорта: Крестьянин, Холодок, Лежкий. Приобретать ягоду рекомендуется в конце сентября. В этот период арбузы созревают самостоятельно, без применения различных ускорителей, а значит в них меньше нитратов.
Плоды, выращенные самостоятельно на огородах, необходимо собирать с особой осторожностью предварительно надев перчатки. Главное - не повредить поверхность ягод. Складывать урожай нужно на «дышащую» ткань так, чтобы они не касались друг друга. Правильно выбранные плоды в цельном виде можно хранить от 1 до 5 месяцев, но только если соблюдены все благоприятные условия.
2 Хранение ягоды в холодильнике
Разрезанный арбуз долго хранить нельзя. Лучше всего приобретать ягоду, которую можно сразу употребить. Но это не всегда удается, и зачастую на тарелке остается значительная часть лакомства. Поэтому необходимо принять меры, чтобы сохранить остатки. В данном случае разрезанный арбуз рекомендуется держать только в прохладе, температура должна быть не меньше 10 градусов.
Если объем бытовой техники позволяет, то в нем можно держать и целый арбуз. Срок годности при таком варианте будет варьироваться от 3 до 4 месяцев. Ягоду необходимо тщательно вымыть и вытереть насухо. Затем его нужно завернуть в газетную бумагу. Положить ягоду рекомендуется в нижний отсек холодильника, который предназначен для фруктов и овощей. Также следует накрыть плод толстой натуральной тканью. Через день плод необходимо переворачивать.
3 Список мест, где можно держать арбузы на зиму
Чтобы сохранить арбузы в домашних условиях на длительный срок, стоит позаботиться о том, где и как их расположить. Держать сладкое лакомство можно и без холодильника. Например, в квартире или частном доме. Единственное, что для этого нужно:
- 1. Благоприятная циркуляция воздуха.
- 2. Комфортная комнатная температура (от +6 до +1 градусов тепла).
- 3. Оптимальный уровень влажности (60-80%).
- 4. Защищенность от света.
Если хранение ягоды предполагается в квартире, то для этого подойдут:
- 1. Ванная.
- 2. Кладовка.
- 3. Комната, где прохладно и темно.
- 4. Антресоли.
- 5. Балкон или лоджия. Но стоит учесть температуру воздуха: она не должна быть ниже 0 градусов.
В случае сохранности арбузов в частном доме выбора мест больше, чем в квартире. Помимо просторных комнат и кладовых, дома располагают следующими участками:
- 1. Веранда.
- 2. Гараж.
- 3. Погреб.
- 4. Чердак.
- 5. Летняя кухня.
Арбузы можно хранить в любом из них. Главное - следить за температурой и периодически проверять состояние плодов.
4 Какие существуют способы хранения арбузов на зиму?
Любителям поесть это сочный и вкусный плод предлагаются на выбор различные методы его сохранности. С помощью них арбузы могут продержаться до Нового года или даже до весны. Вот несколько из них:
- 1. Подвесить ягоды в сетчатом мешке или сумке.
- 2. Намазать поверхность продукта густым раствором глины, толщина которой должна быть 1 сантиметр. Такая оболочка надежно защитит сладкий плод от внешних воздействий: излишней влаги, образование плесени, а также сохранит его сочность.
- 3. Уложить арбузы плодоножкой вниз в коробках с песком или древесной золой. Благодаря этому формируется искусственный грунт, в котором были выращены ягоды.
- 4. Постелить солому в местах, где находятся арбузы. Она не даст плодам соприкасаться с твердой поверхностью и убережет их внешнюю оболочку от различного рода повреждений.
- 5. Положить их на болотный мох сфагнум, чтобы увеличить срок годности ягод намного дольше. Он отлично справляется с лишней влагой, оказывает обеззараживающее действие, не позволяя распространяться по всему плоду грибкам и бактериям.
