Казаном называется большой литой металлический котел с полукруглым дном. Если емкость при несвоевременном уходе и неправильном хранении потеряла первоначальный внешний вид, покрылась толстым слоем нагара или ржавчины, то убрать серьезные загрязнения можно самостоятельно в домашних условиях. Чтобы не испортить посуду и продлить срок ее эксплуатации, при выборе того или иного способа чистки нужно исходить из вида материала. Изделия из чугуна и алюминия нуждаются в разной обработке.

1
Способы чистки алюминиевой посуды

Поскольку алюминий является мягким материалом, его поверхность нельзя обрабатывать металлическими скребками и агрессивной бытовой химией. Образовавшиеся царапины приводят к тому, что поверхность загрязняется еще сильнее.

Чтобы предотвратить образование копоти и нагара, посуду нужно мыть сразу после готовки, не оставлять надолго остатки еды и не давать им засохнуть. Если толстый слой нагара все же успел образоваться из-за неправильного ухода,то рекомендуется воспользоваться одним из нижеперечисленных методов.

1.1
Соль

Если немного пригорело дно, то всю поверхность можно не обрабатывать Достаточно распределить ровным слоем поваренную соль на дне посуды так, чтобы она покрыла все проблемные места. Спустя 2 часа очистить губкой остатки копоти и нагара. Соль является эффективным натуральным абразивом и быстро впитывает жир, поэтому котел после подобной обработки засияет чистотой.

1.2
Порошок

Очистить казан от нагара можно и следующим способом:

  1. 1. Наполнить ванну водой, добавить по 2 столовые ложки отбеливающего и обычного стирального порошка.
  2. 2. Погрузить в нее алюминиевую посуду и оставить на ночь.
  3. 3. Наутро после замачивания помыть казан средством для мытья посуды.

Такой способ занимает больше времени, но удаляет даже самый застарелый нагар и снаружи, и внутри.

1.3
Силикатный клей

Силикатным клеем называется щелочной раствор силикатов калия и натрия. Второе название средства – жидкое стекло. Оно эффективно устраняет налеты жира и копоти, возвращая блеск и чистоту. Чтобы обработать казан со всех сторон, понадобится большая емкость, в которую он сможет без труда поместиться.

Пошаговая инструкция:

  1. 1. Емкость заполнить водой, добавить тертый брусок хозяйственного мыла, 0,5 кг соды и 2 тюбика силикатного клея.
  2. 2. Погрузить в нее посуду и поставить на огонь.
  3. 3. Кипятить в течение получаса.
  4. 4. Достать казан, дать ему остыть.
  5. 5. Почистить средством для мытья посуды.

Если такой метод не принес должного результата, то следует попробовать еще один способ с применением жидкого стекла. Время обработки в данном случае значительно увеличится, но чистка будет более эффективной.

Алгоритм действий:

  1. 1. Равномерно распределить соль на дне казана, добавить немного воды, чтобы получилась однородная консистенция, напоминающая кашицу, и оставить на ночь.
  2. 2. Утром почистить посуду губкой или щеткой.
  3. 3. В большую емкость налить 6 л воды, добавить 100 г тертого хозяйственного мыла и 200 г силикатного клея.
  4. 4. Поместить казан в емкость, поставить на огонь и кипятить в течение 60 минут.
  5. 5. Достать посуду, дать остыть, помыть моющим средством и сполоснуть под проточной водой.

1.4
Хозяйственное мыло

Брусок мыла требуется натереть на мелкой терке, поместить в казан и залить кипятком. Поставить на огонь и кипятить в течение получаса. После того, как посуда остынет, нужно вылить грязную воду и сполоснуть котел под проточной водой.

Такой экспресс-метод эффективно выводит застывший жир.

2
Чистка чугунного казана

Чугунная посуда нуждается в особом уходе, поскольку при ее производстве используют железо. Из-за взаимодействия с кислородом и влагой возникает коррозия и казан ржавеет. Если его вовремя не прокаливать, не вытирать насухо после каждого мытья, то он быстро придет в негодность. Ржавчина разъест материал, и тогда единственным выходом станет приобретение новой кухонной утвари.

2.1
Обработка ржавой посуды

Чтобы не допустить описанный выше последствий, рекомендуется воспользоваться одним из предложенных средств.

Эффективно удаляет ржавчину газированный напиток «Кока-Кола», который содержит ортофосфорную кислоту. Жидкость следует налить в казан и прокипятить.

2.1.1
Уксус

Нужно взять большую емкость, в которую без труда поместится весь казан, развести в ней воду с уксусом в равных пропорциях и погрузить посуду на полчаса-час в зависимости от степени загрязнения. После замачивания ржавчину легко убрать с помощью металлического скребка.

Если под рукой не оказалось нужной щетки, то можно воспользоваться старым проверенным способом: посыпать стенки казана поваренной солью, сырую картофелину разрезать пополам и чистить поверхность срезом овоща. Соль будет выступать в качестве абразивного вещества, а картофель даст необходимую влагу.

2.1.2
Шлифовка

Чтобы удалить толстый ржавый налет, можно воспользоваться такими подручными инструментами и предметами, как:

  • дрель со специальной насадкой;
  • шлифовальная машина;
  • крупнозернистая и мелкозернистая наждачная бумага.

Они значительно облегчат работу и помогут избавиться от ржавчины. После чистки казан требуется промыть под проточной водой и прокалить.

2.1.3
Клей

Большую емкость нужно наполнить водой, натереть половину бруска хозяйственного мыла и добавить 100 г силикатного клея. Погрузить в полученную жидкость чугунную посуду и кипятить в течение нескольких часов, пока ржавчина не отлипнет от стенок. После кипячения достать казан, дать ему немного остыть и убрать остатки грязи с помощью жесткой губки.

2.1.4
Соль

Чтобы очистить внутреннюю поверхность, можно воспользоваться следующим способом:

  1. 1. Заполнить чан водой.
  2. 2. Добавить соль из расчета 250 г на 1 л воды.
  3. 3. Кипятить на слабом огне в течение 10 часов.

К такой обработке лучше приступать утром и постоянно контролировать процесс, чтобы следить за уровнем воды. Если правильно выполнить все рекомендации, то к вечеру посуда засияет чистотой.

2.1.5
Прокаливание

Эта процедура необходима для профилактики коррозии. Регулярно проводя подобную обработку, можно навсегда забыть о ржавчине. Она требуется и после удаления ржавого налета для образования защитного слоя.

Прокаливать можно только чугунную посуду. Алюминиевый казан категорически запрещено подвергать подобной обработке во избежание порчи изделия.

Способ 1:

  1. 1. Нагреть духовой шкаф до температуры 200 градусов, поставить казан.
  2. 2. Когда посуда немного нагреется, достать ее и смазать подсолнечным маслом.
  3. 3. Отправить котел обратно и прокаливать до тех пор, пока масло не выпарится.
  4. 4. Выключить духовой шкаф, открыть дверцу и дать посуде остыть.

Способ 2:

  1. 1. Засыпать 1-2 кг соли в чугунный казан.
  2. 2. Поставить на огонь.
  3. 3. Прогревать до тех пор, пока соль не станет коричневой. Не забывать помешивать.

2.2
Как убрать нагар с чугунного казана?

Чтобы избавиться от нагара, можно воспользоваться описанным выше способом с клеем и хозяйственным мылом. Если под рукой не оказалось нужных предметов или результат не впечатлил эффектом, то следует рассмотреть другие народные и магазинные средства.

Во время отдыха на природе у водоема можно почистить чан простым старым способом: наполнить его до краев речным песком и поставить на ночь на маленький огонь. Наутро песок высыпать, а посуду сполоснуть.

2.2.6
Бытовая химия

"Сверкающий казан" - специальное средство для чистки металлических казанов

Отмыть посуду можно с использованием чистящих магазинных средств. Отдавать предпочтение нужно тем, в составе которых содержится гидроксид натрия. К самым эффективным относятся:

  • «Пемолюкс»;
  • «Sorti»;
  • «Сверкающий казан»;
  • «Мечта»;
  • «Алмаз»;
  • «Mister Dez».

Перед использованием необходимо ознакомиться с инструкцией на упаковке. Требуется надеть перчатки, чтобы не повредить кожу рук. После нанесения средства нужно подождать некоторое время, чтобы активные компоненты расщепили молекулы жира, затем обработать поверхность металлическим скребком. Потом посуду следует помыть жидким моющим средством, смыть остатки грязи и химии под проточной водой и насухо вытереть.

2.2.7
Сода

Чтобы отмыть внутреннюю поверхность казана, нужно наполнить его водой, добавить по 200 г соли и соды. Кипятить необходимо на протяжении 30-60 минут, пока не станут заметны изменения. Выключить огонь, но раствор не выливать, пока он не остынет. После этого можно почистить казан щеткой и удалить оставшуюся грязь.

Есть еще один способ отмыть чугунную посуду:

  1. 1. Большую емкость наполнить водой, довести до кипения.
  2. 2. Влить стакан столового уксуса, добавить 50 г соды и 70 г соли.
  3. 3. Кипятить казан в полученном растворе полчаса-час.
  4. 4. Выключить огонь, дать воде остыть.
  5. 5. Почистить посуду губкой.

Такой метод позволит очистить всю поверхность: и снаружи, и внутри. Если нужно обработать только внутреннюю поверхность, то достаточно залить такой же раствор непосредственно в чугунный котел и так же прокипятить.

2.2.8
Лимонная кислота

Для использования данного средства нужно заполнить казан водой и насыпать лимонной кислоты из расчета 40 г на 1 л. Кипятить 30-60 минут в зависимости от степени загрязненности. После того, как жидкость остынет, надо почистить чан и сполоснуть под проточной водой. От грязи и жира не останется и следа.

2.2.9
Средство для мытья посуды

Это бюджетный и самый простой вариант избавиться от нагара. Необходимо закипятить воду в большой емкости, добавить тертого хозяйственного мыла (половину бруска) и 2-3 столовые ложки геля для мытья посуды. В полученном растворе надо прокипятить чан, пока грязь не начнет отставать от стенок. Выключить плиту, дать жидкости остыть и удалить остатки грязи губкой или щеткой.

Своевременный и правильный уход за чугунным или алюминиевым казаном позволит продлить срок службы изделия, сохранить первозданную чистоту и внешний вид. Чтобы не допускать появления толстого слоя жира и копоти, его требуется тщательно мыть сразу после готовки. Во избежание коррозии чугунный котел надо вытирать насухо после мытья и периодически прокаливать для образования защитного слоя. Такие меры предосторожности и профилактики помогут сэкономить семейный бюджет на покупке новой посуды.