Заточка ножей для мясорубки проводится тогда, когда режущие кромки крестообразной детали перестают быть острыми. Также в мясорубке имеется и второй измельчающий инструмент, сделанный в виде круга с отверстиями.

Плоскости обоих ножей должны быть ровными. В процессе работы они прилегают друг к другу без зазора. Если на круге появляются неровности, их необходимо устранить. В противном случае плохо прилегающая режущая кромка не будет перемалывать мясо.

1
Подготовка

Чтобы наточить ножи в домашних условиях своими руками, сначала проводятся подготовительные работы:

  1. 1. Прикладывается металлическая линейка к режущим поверхностям и проверяется плотность прилегания. В случае наличия просвета проводится заточка.
  2. 2. Перед началом работ оба ножа и абразивный инструмент смазываются подсолнечным маслом. Это необходимо для того, чтобы образующаяся абразивная паста не царапала металл.
  3. 3. Подготавливаются деревянные бруски. Они накладываются на ножи и служат прижимами при заточке. Рука держит деревянный брусок, что облегчает работу.
  • ГРИБОК НОГТЕЙПочему аптеки скрывали средство мощнее Экзодерила в 25 раз? Им оказался советский густой...
    Читать далее >>

2
Методы заточки

Затупившиеся детали легко наточить, не привлекая мастеров. Для этого используются предметы, имеющиеся в домашнем хозяйстве:

  1. 1. Точильный камень.
  2. 2. Наждачная бумага и деревянные бруски.
  3. 3. Абразивные элементы, входящие в комплект.
  4. 4. Болгарка.
  5. 5. Наждачный станок.

Использовать можно любой вариант.

3
Точильный камень

При использовании точильного камня рекомендуется применять мелкозернистый инструмент. Применение абразива с крупным зерном оставляет на поверхности царапины. Размер камня выбирается большим, чем у ножей.

Порядок выполнения работы:

  1. 1. Точильный камень укладывается на ровную поверхность стола.
  2. 2. Крестообразный нож и круглая решетка плотно прижимаются к камню своими режущими частями.
  3. 3. Сверху инструмента кладется деревянный брусок.
  4. 4. Надавливая рукой на брусок, выполняются круговые движения. Давление увеличивается с нарастающей силой.
  5. 5. Заточка решетки ведется с 2 сторон.

Заточка на точильном камне

4
Наждачная бумага и деревянный брусок

Это метод применяется в случае несильного затупления режущих частей. Лучше иметь под рукой несколько видов бумаги. Начинать работу можно с крупной зернистости, а доводить инструмент нулевкой.

Для выполнения заточки деревянный брусок накрывается бумагой и детали поочередно трутся по ней. По окончании работы режущая кромка заостряется. Оба инструмента моются и вытираются насухо.

Наждачная бумага на бруске для заточки инструмента

5
Бруски, входящие в комплект

Часто в комплект с ножами входят специальные абразивные бруски. По размеру они точно соответствуют диаметру решетки. Эти бруски предназначены для заточки инструмента с учетом твердости материала.

Если нужно наточить крестообразный нож, то вместо круглой решетки вставляется брусок. При вращении рукоятки мясорубки нож скользит по абразиву и натачивается.

При заточке решетки брусок вставляется вместо ножа. Теперь уже решетка скользит по абразиву. После выполнения такой операции детали будут хорошо наточены и станут работать в паре без зазора.

Абразивный брусок, входящий в комплект

6
Болгарка

Заточка инструмента с применением техники всегда сопряжена с риском. Необходимо соблюдать в работе технику безопасности. Кроме того, трудно выдержать точно режущую плоскость. Поэтому ручной вариант более надежен.

В случае применения в качестве заточного инструмента болгарки придерживаются определенных правил и последовательности работы:

  1. 1. Лезвия обрабатываются подсолнечным маслом.
  2. 2. Режущий инструмент крепится на штыре.
  3. 3. Включается болгарка и под прямым углом ведется заточка.
  4. 4. Во время работы делаются перерывы, чтобы не произошло прикаливания металла.

Заточка инструмента болгаркой

Болгарки имеют сменные насадки – липучки. С их заменой меняется зернистость поверхности.

7
Наждачный станок

Использование такого аппарата требует определенного мастерства и соблюдения техники безопасности.

Работа состоит из таких этапов:

  1. 1. Оба ножа обрабатываются подсолнечным маслом.
  2. 2. Включается точильный станок.
  3. 3. Режущая плоскость рукой придавливается к вращающемуся абразивному кругу.
  4. 4. Работа ведется с перерывами. Длительное соприкосновение металла с камнем приведет к термическим изменениям металла.

В целях безопасности запрещено работать в рукавицах.

Заточка на наждачном станке

Ножи для мясорубки регулярно тупятся. Работу по их заточке легко провести своими руками. Главное при этом - выдержать условие соприкосновения пары ножей без зазора. Чтобы этого добиться, важно иметь качественные инструменты. Наличие изъянов на абразивном круге или брусках не допускается.