Оптимальный температурный режим в холодильнике необходим не только для того, чтобы сохранить все продукты в нем свежими и вкусными. Это также служит залогом долгой эксплуатации прибора и минимального времени его размораживания. Наиболее низкая температура находится ближе к морозильной камере. Это хорошее место для того, чтобы хранить мясо, рыбу, продукты с коротким сроком годности. На центральных полках долго сохраняются колбасы, сыры, хлеб. Наиболее теплые полки находятся на дверцах аппарата. Это место подходит для хранения соусов, кетчупа, напитков.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

1
Оптимальная температура в бытовом холодильнике

Необходимо помнить о том, что все зависит от вида продукта питания и распределения холода в каждом конкретном приборе.

Картинка 1

Оптимальная температура, которая подходит для большинства продуктов, составляет +4+5 градусов по Цельсию.

Стандартная температура внутри холодильной камеры может отличаться в зависимости от продуктов, которые в ней хранятся:

Наименование продуктаСредняя температура храненияСрок хранения (дни)
Мясо, рыба, яйца
Свежее мясо остывшее и охлажденное+1+3Не более 1,5
Субпродукты охлажденные0+2Не более 1
Птица охлажденная+2+4Не более 2
Свежая рыба и морепродукты0+2Не более 2
Колбаса вареная, сосиски+3+5Не более 3
Рыба соленая+3+5Не более 10
Яйца+2+4Не более 20

Иллюстрация 2

Нужно внимательно следить за сроком хранения уже готовых блюд, особенно мясных:

Наименование продуктаСредняя температура храненияСрок хранения (дни)
Котлеты+4+80,5
Пельмени, фрикадельки+4+81
Голубцы+4+80,5
Тушки кур+61,5
Цыплята+4+82
Котлеты куриные+4+80,5
Котлеты рыбные+4+80,5
Сырники, вареники+4+81

Овощи следует хранить в холодильнике в специальном отсеке.

Наименование продуктаСредняя температура храненияСрок хранения (дни)
Картофель сырой очищенный+15+161
Капуста, свекла, лук, морковь очищенные0+41
Котлеты овощные+4+80,5
Баклажаны+714
Капуста0+120
Огурцы+714
Сладкий картофель+13120
Помидоры+714
Зелень+4+62

Срок хранения готового теста в холодильнике довольно небольшой.

Наименование продуктаСредняя температура храненияСрок хранения (дни)
Дрожжевое+2+40,5
Слоеное+2+41
Песочное+2+41,5
Блинчики с мясом, творогом+4+81

Фрукты также нужно хранить в отдельном отсеке, чтобы сохранить их свежесть.

Наименование продуктаСредняя температура храненияСрок хранения (дни)
Лимоны+10До 80
Апельсины+4+540–50
Ананас+830
Яблоки+2+430

Особое внимание нужно уделить молочным продуктам: они относятся к разряду скоропортящихся.

Наименование продуктаСредняя температура храненияСрок хранения (дни)
Сметана+43
Молоко пастеризованное0+114
Кефир, простокваша+41
Масло сливочное, маргарин+2+4До 20
Сыр+2+4До 20

Температура в дверце холодильника подходит для соусов и кетчупа, а также хранения хлеба:

Наименование продуктаСредняя температура храненияСрок хранения (дни)
Хлеб+5Не более 3
Кондитерские изделия с кремом+1+3Не более 72
Соусы, кетчупы, майонез+3+7Не более 120

Сроки хранения продуктов необходимо перепроверять согласно инструкции производителя, указанной на упаковке.

Если холодильник не слишком загружен, летом уменьшать температуру не нужно: это приведет к перерасходу энергии. При сильной жаре в помещении и забитой камере можно передвинуть регулятор на одну отметку. Важно, чтобы температура поддерживалась на уровне нормы +4+5 градусов, о чем говорилось выше.

2
Как распределяется холод?

Важно помнить о том, что среднее значение в холодильнике может отличаться в разных секторах. Если выставить температуру+4, то она будет распределяться следующим образом:

  • Если морозилка находится сверху, то на верхних полках будет наиболее прохладно: +2+3 градуса. Это рекомендуемая температура хранения для мяса, рыбы, полуфабрикатов и многих скоропортящихся продуктов.
  • На средних полках воздух будет в районе +3+5 градусов. Это нормальное значение для хранения мясной нарезки, колбасы, некоторых молочных продуктов, сыра, фруктов, хлеба.
  • Полки на дверце являются наиболее теплым местом в холодильнике. Если установить общую температуру +4, то здесь режим будет соответствовать +5+10 градусам. Это зависит от частоты открывания дверцы.
  • В отсеке для хранения овощей, фруктов и зелени значение будет составлять +5+8 градусов.

Если холодильная камера не открывалась довольно долгое время, то температура выровняется и будет практически одинаковой повсюду.

3
Какой должна быть температура в морозилке?

Средний градус, который необходимо выставить в морозилке, зависит от того, сколько продуктов содержится в ней.

Оптимальной в морозилке является температура -18 градусов

Если она не сильно забита и нечасто используется, то оптимально будет выставить 14 градусов ниже нуля. Если же в морозилке хранится много продуктов, особенно мяса, и она часто используется, то следует выставить температуру -20-24 градуса.

Для очень быстрой заморозки свежих продуктов используется функция «Супер-заморозка» или «Быстрая заморозка». Этот процесс происходит за несколько часов при температуре около 30 градусов ниже ноля. Таким образом лучше сохраняется свежесть и вкус фруктов, овощей и зелени.

4
Как происходит измерение температуры?

Во всех современных аппаратах есть электронный дисплей, на котором с точностью до градуса указана температура. Старые модели оснащены механическим регулятором. Поэтому для того чтобы достоверно знать, какая температура в старом бытовом холодильнике, необходимо измерить ее термометром, поместив его в нужное место. С этой целью нужно использовать чистое сухое блюдце. Измерение необходимо проводить в течение 10 минут.

5
Секреты сохранения продуктов и продолжения срока службы холодильника

Если следовать нехитрым рекомендациям, можно добиться того, что аппарат прослужит долго без каких-либо поломок, а продукты всегда будут свежими и вкусными:

  • Нельзя ставить горячие блюда в холодильник.
  • Дверца дверей должна закрываться максимально быстро.
  • Необходимо регулярно выкидывать испорченные продукты из отсека для хранения овощей и фруктов.
  • Не следует ставить максимально возможный температурный режим в обеих камерах аппарата. Это может стать причиной его перегрузки и возможной поломки.
  • Фрукты и овощи лучше замораживать в специальных пакетах с застежкой.
  • Необходимо регулярно размораживать и мыть холодильник.

Правильная эксплуатация и бережное отношение к холодильнику в сочетании с правильно выставленной температурой станут залогом свежести продуктов и бесперебойной работы дорогостоящего аппарата.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее – курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>