Зная, как правильно хранить бананы и соблюдая несложные рекомендации, можно значительно продлить их срок хранения в домашних условиях. Приобретая фрукты, необходимо учитывать, когда именно они будут употреблены, поскольку длительность их хранения зависит от степени зрелости. Если бананы покупаются впрок, то нужно выбирать плоды с кожурой зеленого оттенка, тогда они дозреют за 4-5 суток. Если планируется съесть фрукты в день покупки или на следующие сутки, то они должны быть спелыми, с желтой кожурой, без повреждений, с ножками зеленоватого цвета. У перезрелых плодов на кожуре есть темные коричневые пятна - такие плоды необходимо использовать в день покупки, иначе они испортятся.

1
Правила хранения фруктов

Большинство людей хранят все виды фруктов в холодильнике. Но бананы под воздействием низких температур быстро чернеют, поэтому держать их таким образом нежелательно. Температура хранения этих фруктов должна составлять не ниже 12 градусов. В противном случае их кожура будет темнеть. Рекомендуется держать плоды вдали от нагревательных приборов, важно также спрятать бананы от прямых лучей солнца.

Чтобы фрукты не потеряли свой товарный вид и не потемнели в течение нескольких дней, необходимо придерживаться правил их хранения в домашних условиях в зависимости от зрелости:

  • Зеленые бананы. Их нужно поместить в темное прохладное место. Подойдет обыкновенная картонная коробка, которую можно расположить в квартире в любом удобном месте. Допускается хранить плоды в связке, подвешенной на балконе или в кладовой комнате. Через 4-5 дней они дозреют. Чтобы это произошло быстрее, их нужно держать в теплом месте или поместить в пакет с другими спелыми фруктами на 1-2 суток.
  • Спелые. Продлить срок хранения можно, завернув ножки бананов в фольгу или пищевую пленку и обмотав скотчем. Затем фрукты следует отделить друг от друга, разобрав связку, тогда они будут дозревать медленнее и не испортятся еще 3-4 дня. Хранить бананы можно дома в темном месте при комнатной температуре. Нельзя держать их на балконе летом в жару. Если плоды уже очищены от кожуры и нарезаны для подачи на стол, то рекомендуется сбрызнуть их лимонным соком – тогда они не будут чернеть еще 3-4 часа.
  • Переспелые. Плоды, кожура которых начала чернеть, необходимо держать в холодильнике на средней полке или в дверце не более 2 суток, а бананы с поврежденной кожицей и темными пятнами следует съесть сразу, в день приобретения.

Важно: нельзя хранить бананы в полиэтиленовых пакетах. При таком подходе на них образуется лишняя влага, что приведет к быстрой потере товарного вида фруктов.

Чтобы плоды дольше сохранялись свежими, помещение, в котором они находятся, должно хорошо проветриваться. Необходим высокий уровень влажности - для длительного хранения бананов отлично подойдет погреб. А чтобы избежать их почернения, важно не допускать резких перепадов температур: оптимальные показатели - 13-15 градусов.

2
Как сохранить бананы надолго

Значительно продлить срок хранения фруктов можно при помощи заморозки. Такой метод позволит сохранить все полезные свойства и вкусовые качества бананов в течение нескольких месяцев. Замораживать плоды можно в любом виде: в кожуре, очищенными, в виде кусочков и пюре. В первом случае каждый плод необходимо поместить в отдельный пакет или обмотать пищевой пленкой. Температура должна составлять не менее 18 градусов ниже нуля. Лучше указать на пакетах дату заморозки, так как содержать фрукты в морозильной камере можно не более 2-х месяцев.

Целые бананы без кожуры замораживают в пакетиках, немного отделяя их друг от друга, чтобы они не слиплись, а нарезанные кусочками следует заморозить на пластиковой или деревянной разделочной доске, затем сложить в один пакет или контейнер. Бананы без кожуры можно держать в морозилке 3-3,5 месяца.

Чтобы заморозить пюре, нужно тщательно измельчить фрукты при помощи блендера, разложить полученную массу по небольшим контейнерам и поместить их в морозильную камеру. В пюре можно добавить лимонный сок, чтобы оно не темнело после размораживания.

Важно: замораживать следует только спелые плоды.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее – курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>